Chimay Grande Reserve Oak aged 37,5cl (2019)

Chimay Grande Reserve oak aged – 2019 – 🇧🇪 – 37,5cl – donker – Alc. 10,5% Vol.

“Grande Réserve” is een uitzonderlijk bier dat wordt gefermenteerd in vaten. Het bier geniet een drievoudige fermentatie en een langdurig rijping op vat. Grande Réserve wordt niet gefilterd of gepasteuriseerd en heeft een onnavolgbare ronde en houtachtige smaak.

In de neus onderscheiden we duidelijk florale en fruitige geuren: viooltjes en vlierbloesem gaan hand in hand met met de aroma’s van eau de vie van banaan en bier. In de mond wordt dit boeket aangevuld met kokos- en vanillearoma’s van eik en vervolledigd door subtiele toetsen van karamel is een aangename verrassing. Het bier heeft een zoete aanzet die overgenomen door de alcohol die royaal aanwezig is. Het smeuïge karakter zet zich door tot in de afdronk.

(Abdij Notre-Dame de Scourmont, Chimay, België)